Fettuccine al forno

Una buona idea per il pranzo della Domenica sono le fettuccine al forno che solitamente sono preparate con un buon ragù di carne.
La ricetta che vi proponiamo è una variante in bianco che prevede come ingredienti base mozzarella e prosciutto cotto. Un piatto semplice e gustoso, che non richiede molto tempo per la preparazione.
Un alternativa a questo primo piatto sono le fettuccine con funghi.

Ricetta Fettuccine al forno

Pubblicato da Alessandra - 27 Marzo 2011

 Ingredienti per 4 persone

 gr. 280 fettuccine
 gr. 50 burro
 gr. 125 mozzarella
 gr. 50 prosciutto cotto
 gr. 40 grana padano grattugiato
 gr. 20 pangrattato
 sale q.b.

 Tipo di portata:

 Primi Piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 15 minuti

 Tempo di cottura:

 20 minuti

 Temperatura forno:

 180° C

Preparazione

Lessare in abbondante acqua salata le fettuccine, scolarle al dente e conservare 2 mestoli di acqua di cottura. Amalgamare le fettuccine con gr. 35 di burro e gr. 30 di grana. Se le fettuccine risultano essere troppo asciutte aggiungere un po' di acqua di cottura conservato in precedenza.
Imburrare una teglia e stendere un po' di pangrattato. Fare un primo strato con metà fettuccine, condire con mozzarella tagliata a dadini e prosciutto cotto. Ricoprire con la restante pasta, spolverizzare con il grana e il pangrattato rimasti e infine aggiungere il burro a pezzetti.
Infornare a 180° C per circa 10 minuti.