Dolci di pasqua: Taralli pasquali

Nella cucina pugliese per Pasqua si preparano dei taralli pasquali, biscotti a forma di ciambella, che vengono fatti con lo stesso impasto delle scarcelle. Per comodità vi ripropongo la ricetta di questi dolci di Pasqua e se volete fare sia i taralli che le scarcelle basta semplicemente raddoppiare le dosi.

Ricetta Taralli pasquali

Pubblicato da Alessandra - 02 Aprile 2011

Ingredienti per Kg.1 di taralli:
• gr 500 farina 00
• gr. 200 zucchero
• gr. 100 burro
• 3 uova
• 1 bustina lievito
• 1/2 arancia

---

• Tipo di portata: Dolci
• Difficoltà: media
• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Temperatura forno: 180° C

---

Preparazione

• Disporre sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungere zucchero e burro e cominciare a impastare. 
• Dopo che il burro sarà ben amalgamato aggiungere le uova, la scorza grattugiata e il succo di mezza arancia e infine il lievito per dolci. Impastare fino ad ottenere un panetto compatto.
• Fare con l'impasto dei lunghi cordoncini di cm 1 di spessore e cm 13 circa di lunghezza e chiuderli a ciambella (aiutarsi con un po' di farina dato che l'impasto rimane un po' umido).
• Infornare in una teglia imburrata e infarinata a 180° C per 10/15 minuti.