La ricetta è semplice e veloce ed è preparata in Estate, il periodo ideale per fare delle buone grigliate di carne e accompagnarle con melanzane e altre verdure.
Le melanzane vanno cotte sulla piastra ben calda per qualche minuto, fatte raffeddare e poi condite con olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo tritati.
Leggi anche la ricetta dei sandwich di melanzane.
Ricetta Melanzane grigliate
Pubblicato da Alessandra - 17 Aprile 2011
Ingredienti per 4 persone
3 melanzane1 spicchio d'aglio
sale,prezzemolo q.b
olio extravergine di oliva
Tipo di portata:
Contorni
Difficoltà:
facile
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Preparazione
Lavare le melanzane e tagliarle a fette nel senso della lunghezza. Mettere la piastra sul fuoco e farla diventare calda, quindi adagiare le melanzane e cuocerle da ambo i lati.
Una volta cotte versare un po' di olio in un contenitore, poggiare le melanzane e condire con sale, aglio e prezzemolo lavati e tritati e poco olio. Fare allo stesso modo gli altri strati fino ad esaurimento delle melanzane. Riporre in frigo e servire le melanzane grigliate fredde.
Una volta cotte versare un po' di olio in un contenitore, poggiare le melanzane e condire con sale, aglio e prezzemolo lavati e tritati e poco olio. Fare allo stesso modo gli altri strati fino ad esaurimento delle melanzane. Riporre in frigo e servire le melanzane grigliate fredde.