Ricetta di patate al burro

Le ricette che prevedono come ingrediente base le patate sono molte nella cucina italiana e proincipalmente sono ricette per preparare i contorni per i nostri secondi piatti. Oltre alle comuni patate lesse o patate al forno possiamo cucinare delle patate al burro. Veloci da preparare e saporite, le patate devono essere lessate già sbucciate e tagliate a tocchetti grossi, per poi ripassarle in padella con il burro così da farle insaporire.
Le patate al burro in padella sono un ottimo contorno da abbinare sia a secondi piatti di pesce che a secondi piatti di carne.
Consiglio:  verificare che le patate, durante la cottura in acqua, rimangano sempre compatte e non si ammorbidiscano troppo, per evitare che ripassandole in padella si possano rompere facilmente.
Come alternativa, se volete una ricetta più comune, potete cucinare le patate al forno.

Ricetta patate al burro in padella

Pubblicato da Alessandra - 19 Aprile 2011

Ingredienti per 4 persone:
• gr. 600 patate
• gr 80 burro
• sale q.b.

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• Tipo di portata: Contorni
• Difficoltà: facile
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti

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Preparazione

Come cucinare le patate in padella
• Sbucciare, lavare e tagliare a tocchetti le patate.
• Lessarle in abbondante acqua salata per 20 minuti.
• Scolarle quando sono ancora un po' dure e non troppo morbide da rompersi.
• Mettere in una padella il burro, farlo sciogliere e aggiungere le patate.
• Salare, rigirare spesso e cuocere per 10 minuti fino a quando le patate non saranno abbastanza morbide.
• Servire in tavola come contorno di un secondo piatto di pesce o carne.