Ricette di mare: zuppa ai frutti di mare

Per gli amanti delle pietanze a base di pesce, un primo piatto a cui non si può rinunciare è la zuppa ai frutti di mare da accompagnare con pane tostato o da utilizzare come condimento della pasta lunga, tipo bavette o spaghetti. Questo primo piatto di pesce è ideale se avete ospiti a pranzo o a cena dato che servirete un piatto dal gusto delizioso senza dover passare molto tempo ai fornelli.
In alternativa potete preparare della pasta e aggiungere come condimento il sugo con le cozze tarantine.

Zuppa ai frutti di mare

Pubblicato da Alessandra - 13 Giugno 2011

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 500 cozze pulite e lavate
 gr. 500 vongole pulite e lavate
 5-6 canocchie (cicale di mare) pulite e
 lavate
 5-6 scampi puliti e lavati
 gr. 200 gamberetti puliti e lavati
 1 calamaro pulito, lavato e tagliato a
 cerchietti
 1 seppia pulita, lavata e tagliata a
 listerelle
 gr. 500 di pomodorini
 dl. 0,50 vino bianco secco
 dl. 0,50 di olio extravergine di oliva
 aglio, prezzemolo, pepe, sale
 fette di pane tostato

 Tipo di portata:

 Primi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 50 minuti

 Tempo di cottura:

 25 minuti

Preparazione

Pulire e lavare crostacei e molluschi. In un tegame versare l'olio, aglio e prezzemolo tritati, far soffriggere e aggiungere canocchie, scampi, gamberetti, calamari e seppie e far rosolare, spruzzare con il vino, far evaporare, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a spicchi e infine una tritata di pepe.Salare e far prendere il bollore e cuocere per 10 minuti, aggiungere cozze e vongole e continuare la cottura per altri 10 minuti. Servire accompagnando con fette di pane tostato.