Pasta con fagiolini

Un primo piatto che è possibile gustare in questo periodo è la pasta con fagiolini. La presenza dei fagiolini in questa ricetta estiva dona freschezza e leggerezza, caratteristiche spesso ricercate nelle calde giornate estive.
Una pasta facile da cucinare e con ingredienti semplici da reperire: abbiamo utilizzato come tipo di pasta degli spaghetti, del sugo di pomodoro fresco, dei fagiolini freschi e del cacioricotta, potete sostituire questo ultimo ingrediente con della ricotta salata.
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Ricetta Pasta con fagiolini

Pubblicato da Alessandra - 01 Agosto 2011

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 320 spaghetti
 gr. 500 fagiolini
 gr. 700 sugo di pomodoro fresco
 sale

 Tipo di portata:

 Primi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 30 minuti

 Tempo di cottura:

 15 minuti più il tempo
 della cottura del sugo

Preparazione

Preparare la nostra ricetta di sugo di pomodoro fresco.
Eliminare le estremità dei fagiolini e lavarli. Far bollire abbondante acqua salate e versare i fagiolini. Una volta che l'acqua riprende il bollore (circa 5 minuti) aggiungere la pasta. Portare a cottura, condire con il sugo preparato in precedenza e spolverizzare con cacioricotta grattugiato.