Spaghetti con zucchine e pomodorini

Le zucchine sono utilizzate per realizzare una gran varietà di primi piatti. Oggi vi mostreremo una ricetta di verdure di facile esecuzione: gli spaghetti con zucchine e pomodorini. Questo primo piatto, condito solo con zucchine e pomodorini, è una pietanza semplice e gustosa, adatta a chi ama le verdure.
Se non amate il sugo potete preparare una pasta con zucchine fritte.

Ricetta spaghetti con zucchine e pomodorini

Pubblicato da Alessandra - 07 Novembre 2011

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 320 spaghetti
 4 zucchine
 10 pomodorini
 aglio, sale, olio extravergine di oliva

 Tipo di portata:

 Primi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 10 minuti

 Tempo di cottura:

 20 minuti

Preparazione

Lavare e tagliare a dadini le zucchine. In una padella versare olio e far soffriggere l'aglio tagliato a metà. Versare le zucchine, salare e cuocere per 5 minuti. Aggiungere i pomodorini lavati, spellati e tagliati e continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarla e farla saltare in padella con le zucchine. Servire in tavola.