Pasta con funghi, piselli e prosciutto

Oggi come primo piatto prepariamo la pasta con funghi, piselli e prosciutto, una ricetta che rimanda ai colori e sapori della stagione primaverile. Una pasta calorica, quindi non consigliata a chi vuole mantenersi leggero o a chi è a dieta. Per ottenere un gusto ancora più delicato abbiamo aggiunto al condimento della panna, mentre la scelta della pasta è ricaduta sulle penne rigate perchè riescono con facilità ad insaporirsi con il condimento.
Leggi la ricetta delle pasta gamberetti e funghi.

Ricetta pasta con funghi, piselli e prosciutto

Pubblicato da Alessandra - 24 Marzo 2012

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 280 penne
 gr. 300 funghi
 gr. 150 piselli
 gr. 40 prosciutto cotto
 gr. 200 panna da cucina
 sale, aglio, olio extravergine di oliva

 Tipo di portata:

 Primi piatti

 Difficoltà:

 media

 Tempo di preparazione:

 15 minuti

 Tempo di cottura:

 20 minuti

Preparazione

Eliminare la parte terrosa del gambo, lavare i funghi e tagliarli a fettine. In una padella versare olio e far soffriggere l'aglio, aggiungere funghi e piselli e salare. Cuocere per 15 minuti aggiungendo acqua se necessario. Infine integrare con il prosciutto tagliato a pezzetti e la panna. Cuocere per altri 5 minuti. Lessare in abbondante acqua salata le penne, passarle in padella con il condimento in modo da amalgamare il tutto e servire in tavola.