Alici fritte

Se avete voglia di mangiare pesce senza spendere una fortuna, consigliamo di acquistare delle alici fresche, piccoli pesci saporiti che solitamente vengono preparati fritti o marinati. Le alici o acciughe sono molto gustose da cucinare fritte e il tempo di preparazione è veloce. Unica nota negativa è la pulizia delle alici, un operazione che richiede tempo e attenzione, ma potete anche farle eviscerare dal vostro pescivendolo. Le alici fritte, sono ottime  accompagnate con del succo di limone. Un altra ricetta con alici è la pasta con alici e finocchietto.

Ricetta alici fritte

Pubblicato da Alessandra - 11 Maggio 2012

 Ingredienti per 4 persone:

 Kg. 1 alici
 farina q.b.
 olio di semi di arachidi
 sale, limone

 Tipo di portata:

 Secondi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 20 minuti

 Tempo di cottura:

 15 minuti

Preparazione

Pulizia alici: il modo più semplice per pulire le alici consiste nel tirare la testa verso l'alto in modo da estrarre anche le interiora. Sciacquare le alici sotto l'acqua corrente, eliminando qualche eventuale residuo interno rimasto.
Frittura: Scaldare in una padella abbondante olio di semi. Nel frattempo mettere su un piatto piano la farina e infarinare le alici. Quando l'olio diventerà bollente mettere i pesci a friggere finchè non risulteranno dorati. Terminata la frittura servire in tavola e, per chi gradisce, condire con sale e qualche goccia di succo di limone.