Le ciambelline al vino bianco sono senza uova, vengono cotte al forno e, se sono conservate bene, possono durare molti giorni.
Se preferite ciambelle fritte e morbide potete provare la ricetta delle zeppole di patate o graffe.
Consiglio: per mantenere la fragranza delle ciambelle per più giorni conservare in scatole di latta
Pubblicato da Alessandra - 3 Gennaio 2013
- Ingredienti per 40 ciambelline:
- kg 1,500 farina 00
- gr. 500 olio extravergine di oliva
- gr. 500 vino bianco
- gr. 600 zucchero
- n. 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 cucchiai di semi di anice
- zucchero per la copertura
- Tipo di portata: Dolci
- Difficoltà: facile
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Temperatura forno: 180° C
Preparazione
- Come si fanno le ciambelline al vino
- Versare sulla spianatoia farina, zucchero e semi di anice, aggiungere i cucchiaini di lievito ed unire l'olio extravergine di oliva e il vino.
- Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
- Dividere il composto in piccole parti e formare con ogni pezzo un bastoncino lungo circa cm 15 e spesso un dito.
- Chiudere ogni bastoncino a ciambella unendo le due estremità.
- Man mano che si preparano, passare le ciambelline nello zucchero semolato o nello zucchero di canna, avendo cura di passarle da tutti i lati.
- Cottura delle ciambelline
- Disporre le ciambelle su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere a 180° C per 10/15 minuti, in base al tipo di forno che si ha in casa e al calore che sprigiona
- Sfornare, far raffreddare completamente e servire accompagnate con un buon bicchiere di vino.