Panini con olive

Preparare dei panini fatti in casa non è cosi difficile, infatti ggi vi spieghiamo come realizzare dei morbidi e gustosi panini con le olive. Nella ricetta utilizziamo le olive celline (dette a inchiostro) tipiche del territorio pugliese, ma se avete difficoltà a reperirle potete utilizzare le olive nere o verdi.
I panini con olive sono appetitosi e adatti da servire come antipasto o come accompagnamento a primi o secondi piatti.
Prova la ricetta dei panini con salsiccia.

Ricetta panini con olive

Pubblicato da Alessandra - 20 Gennaio 2013

 Ingredienti per 20 panini:

 gr. 500 semola rimacinata di
 grano duro
 dl 2,75 acqua
 gr. 150 olive nere celline
 dl. 0,75 olio extra vergine di oliva
 gr. 25 lievito di birra
 gr. 10 sale

 Tipo di portata:

 Antipasti

 Difficoltà:

 media

 Tempo di preparazione:

 30 minuti + il tempo di
 lievitazione

 Tempo di cottura:

 30 minuti

 Temperatura forno:

 200° C

Preparazione

In una capiente coppa versare la farina, il sale e l'olio extra vergine di oliva. Sciogliere nell'acqua il lievito e aggiungerli nella coppa. Impastare il tutto e, quando il composto risulterà completamente amalgamato, aggiungere le olive denocciolate e continuare ad impastare. Dividere l'impasto in panetti da gr. 50 l'uno e sistemarli su una teglia oliata. Coprire e lasciar lievitare per 2 ore. Quando avranno raddoppiato di volume, infornare a 200° C per 30 minuti.