Spaghetti alle vongole in bianco

Gli spaghetti alle vongole sono un piatto che può essere realizzato sia in bianco che con pomodorini. La preparazione degli spaghetti alle vongole in bianco è molto semplice e, se trovate le vongole già spurgate, anche molto veloce. La pasta è  insaporita dal liquido che viene rilasciato dai molluschi durante la cottura in modo da formare un sughetto gustoso, da utilizzare per una buona scarpetta con il pane.
Prova anche la ricetta delle linguine con vongole.

Ricetta Spaghetti alle vongole

Pubblicato da Alessandra - 12 Febbraio 2013

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 280 spaghetti
 gr. 500 vongole
 ml. 50 olio extravergine di oliva
 1 spicchio di aglio
 2 ciuffi di prezzemolo
 sale q.b.

 Tipo di portata:

 Primi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 10 minuti

 Tempo di cottura:

 20 minuti

Preparazione

Lavare vongole, aglio e prezzemolo.
In una pentola versare olio extra vergine di oliva ed aggiungere aglio e prezzemolo tritati. Far soffriggere e unire le vongole.
Cuocere per 15 minuti. Non sarà necessario aggiungere sale perchè i molluschi sono già salati.
Nel frattempo che le vongole terminano la cottura, lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolare, versare nel condimento, rigirare e servire in tavola.