Crostata crema e nutella

 La crostata crema e nutella è un delizioso dolce, realizzato con due tipi di creme che si sposano perfettamente tra loro e che rimangono racchiusi tra due sfoglie di pasta frolla. Durante la preparazione, se la nutella dovesse risultare difficile da stendere, è possibile riscaldare il vasetto in un pentolino di acqua calda a fuoco lento per pochi minuti.
Leggi la ricetta della crostata alla nutella

Ricetta crostata con crema e nutella

Pubblicato da Alessandra - 15 Giugno 2013

 Ingredienti per una torta per 6 persone:

 gr. 450 farina
 gr. 300 zucchero
 gr. 200 burro
 2 uova
 1 bustina di lievito per dolci

 Ingredienti per la farcitura:

 ml. 500 latte
 3 uova
 gr. 100 zucchero
 gr. 70 farina
 gr. 200 nutella

 Tipo di portata:

 Dolci

 Difficoltà:

 media

 Tempo di preparazione:

 30 minuti

 Tempo di cottura:

 20 minuti

 Temperatura forno:

 180° C

Preparazione

Preparare la crema per la farcitura: in una pentola stretta e alta versare il latte e mettere sul fuoco.
Nel frattempo che il latte arriva a bollore, in una coppa sbattere i tuorli, unire lo zucchero e, infine, completare con la farina versandola un po' alla volta.
Aggiungere il latte bollente e rigirare in modo da avere un composto cremoso.
Versare il tutto nella pentola e rimettere sul fuoco, rigirando di continuo.
Spegnere quando comincia a bollire.
Preparare la pasta frolla: sulla spianatoia versare farina e zucchero, fare al centro la fontana e aggiungere uova e burro a temperatura ambiente.
Iniziare ad impastare e verso la fine unire il lievito per dolci.
Dividere l'impasto in due parti, di cui una leggermente più grande.
Infarinare la spianatoia e stendere l'impasto più grande in una sfoglia spessa cm 0,5.
Adagiare la sfoglia su una teglia imburrata e infarinata. Spalmare prima la nutella e poi la crema precedentemente preparata.
Stendere l'altro impasto e posarlo sopra, rigirare leggermente i bordi della base della sfoglia e unirli alla sfoglia superiore in modo da racchiudere tutto il ripieno.
Infornare a 180° C per 15 minuti.