Pasta con cicale

Le cicale di mare o canocchie sono crostacei molto saporiti reperibili durante il periodo invernale. Per la vigilia di Natale vi proponiamo come primo piatto di mare la pasta con cicale. Nella ricetta abbiamo utilizzato gli strozzapreti conditi con cicale e vongole, un gradevole abbinamento che rende il piatto profumato e  delizioso. Gli strozzapreti con cicale e vongole non richiedono molto tempo per la preparazione, una ricetta di pesce facile con cui otterrete in poco tempo un gustoso primo piatto da servire ai vostri ospiti. Consulta anche la ricetta della pasta con scampi.

Ricetta pasta con cicale

Pubblicato da Alessandra - 24 Dicembre 2013

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 320 strozzapreti
 gr. 500 vongole
 n. 8 cicale
 gr. 500 pomodorini
 ml. 50 olio extravergine di oliva
 ml. 50 vino bianco
 1 spicchio d'aglio
 1 rametto di prezzemolo
 sale

 Tipo di portata:

 Primi piatti

 Difficoltà:

 media

 Tempo di preparazione:

 20 minuti

 Tempo di cottura:

 30 minuti

Preparazione

Pulire e lavare cicale e vongole. Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi, lavare aglio e prezzemolo e tritarli.
In una pentola versare olio, aglio e prezzemolo e far soffriggere.
Aggiungere le cicale, far rosolare e versare il vino. Quando questo sarà evaporato, aggiungere i pomodorini, salare e cuocere per 10 minuti.
Infine unire le vongole e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua, salare e, quando prende il bollore, versare la pasta. Cuocere per 10 minuti, scolare e condire con il sugo di cicale e vongole.