Pizza al formaggio

Una ricetta da provare per cena è la pizza al formaggio. Questa pizza, è preparata con un misto di formaggi che viene aggiunto all'impasto, si potra gustare calda così com'è o tagliarla a metà e imbottire con salumi. Tra i formaggi utilizzati, abbiamo adoperato il provolone piccante, ma chi desidera un gusto più delicato può sostituirlo con un altro formaggio come ad esempio la groviera.
Prova anche la ricetta delle pizzette fritte

Ricetta pizza al formaggio

Pubblicato da Alessandra - 02 Dicembre 2013

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 350 farina 00
 ml 90 acqua
 gr. 40 grana padano grattugiato
 gr. 40 grana padano a dadini
 gr. 40 pecorino
 gr. 80 formaggi a dadini (provolone,
 asiago, svizzero)
 2 uova
 gr. 35 olio extravergine di oliva
 gr. 15 lievito di birra
 gr. 10 sale

 Tipo di portata:

 Pizze e focacce

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 30 minuti + il tempo
 di lievitazione

 Tempo di cottura:

 30 minuti

 Temperatura forno:

 220° C

Preparazione

In un piatto sbattere le uova e unire i formaggi grattugiati e a dadini (grana padano, pecorino grattugiati, provolone, asiago, svizzero.
In una coppa mettere farina, salare e aggiungere olio extravergine di oliva.
Unire il lievito di birra sciolto nell'acqua e impastare il tutto. Infine completare con le uova sbattute insieme al formaggio e continuare a impastare finchè gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.
Far lievitare il panetto per 2 ore.
Versare in una teglia un filo di olio, stendervi l'impasto lievitato e infornare a 220°C per 30 minuti.