Scaloppine ai funghi

Realizzare un gustoso secondo piatto di carne non sempre richiede tempo ed esperienza; infatti la ricetta che proponiamo oggi è quella delle scaloppine ai funghi, un piatto semplice e saporita.
Le scaloppine devono essere prima impanate nella farina e poi cotte in padella nel burro. Successivamente si insaporiscono sul fuoco insieme ai funghi trifolati. Noi abbiamo utilizzato i funghi cardoncelli, ma in alternativa è possibile utilizzare altri tipi di funghi.
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Ricetta scaloppine ai funghi

Pubblicato da Alessandra - 02 Maggio 2014

 Ingredienti per 4 persone:

 8 fettine di girello
 gr. 30 farina
 gr. 50 burro
 gr. 400 funghi cardoncelli
 gr. 20 olio extravergine di oliva
 1 spicchio aglio
 sale

 Tipo di portata:

 Secondi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 15 minuti

 Tempo di cottura:

 15 minuti

Preparazione

Lavare e tagliare a fettine i funghi. In una padella versare olio con lo spicchio di aglio, far soffriggere e aggiungere i funghi. Salare e cuocere per 15 minuti.
Successivamente impanare le fettine di carne nella farina. In una padella mettere il burro, farlo sciogliere, aggiungere le fettine di carne e salare. Cuocere per 10 minuti.
Infine aggiungere i funghi alla carne e far insaporire per altri 5 minuti.
Servire in tavola le scaloppine calde.