Fegato alla veneziana

Il fegato alla veneziana è un secondo piatto di carne tipico del Veneto. Gli ingredienti principali sono le cipolle e il fegato e la preparazione è semplice e veloce. Il fegato alla veneziana ha un sapore particolarmente forte data la presenza delle cipolle e per questo può non piacere a tutti. Consigliamo quindi di prepararlo quando siete certi che possa essere gradito dai vostri ospiti.

Ricetta fegato alla veneziana

Pubblicato da Alessandra - 12 Giugno 2014

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 600 fegato di vitello
 2 cipolle
 1 foglia di alloro
 ml. 100 aceto di vino bianco
 ml. 50 acqua
 gr. 20 olio extravergine di oliva
 sale

 Tipo di portata:

 Secondi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 30 minuti

 Tempo di cottura:

 15 minuti

Preparazione

Tagliare a rondelle le cipolle e farle soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.
Aggiungere le fettine di fegato e farle rosolare per pochi minuti. Successivamente versare aceto di vino bianco e acqua, unire l'alloro e salare.
Cuocere per 10 minuti e servire in tavola.