Biscotti di Natale

I biscotti di Natale sono dei biscotti di pasta frolla colorati e dalle varie forme che richiamano i simboli del Natale: babbo natale, l'albero e le renne. La lavorazione è un pò laboriosa: dopo aver ritagliato l'impasto con delle formine, vanni messi in forno per 10 e poi decorati con la glassa.
Per realizzarli non è essenziale avere delle formine(anche se consigliato) ma è sufficiente l'utilizzo di un coltello e tanta creatività.
Un consiglio: è meglio stendere la sfoglia non troppo sottile poichè l'impasto è privo di lievito.

Ricetta biscotti di Natale

Pubblicato da Alessandra - 09 Dicembre 2014

 Ingredienti per 6 persone:

 gr. 300 farina
 gr. 150 burro
 gr. 100 zucchero
 2 tuorli
 scorza di limone
 sale

 Ingredienti per la glassa:

 ml. 100 acqua
 gr. 50 zucchero
 coloranti alimentari

 Tipo di portata:

 Dolci

 Difficoltà:

 media

 Tempo di preparazione:

 40 minuti

 Tempo di cottura:

 10 minuti

 Temperatura forno:

 180° C

Preparazione

Versare la farina sulla spianatoia, fare la fontana ed aggiungere zucchero e burro a pezzi. Iniziare ad impastare ed unire i tuorli, la scorza grattugiata di mezzo limone ed il sale.
Impastare in modo da ottenere un impasto omogeneo e compatto. Riporre in frigo per una mezz'oretta.
Successivamente riprendere l'impasto, stenderlo in una sfoglia di mezzo centimetro e ritagliarlo con le forme desiderate.
Disporre i biscotti su una teglia imburrata e infarinata e infornare a 180° C per 10 minuti.
Preparare la glassa per la decorazione: far bollire l'acqua sul fuoco, spegnere e aggiungere lo zucchero fino al suo completo scioglimento. Se bisogna utilizzare più colori dividere la glassa in tazzine ed unire il colorante alimentare. Infine decorare i biscotti con l'aiuto di un cucchiaino e far raffreddare.