Focaccia bianca

Se penso alla focaccia mi tornano in mente i ricordi di quando ero bambina, in particolare le feste di compleanno quando venivano a casa tutti i parenti (e siamo veramente tanti  !!!) ed io e mia madre  preparavamo tante focacce diverse per accontentare i gusti di tutti. La ricetta che vi propongo oggi è quella di base, una focaccia bianca  condita solo con olio extravergine di oliva e sale. E' una focaccia morbida che si può mangiare cosi com'è o può essere farcita con salumi. La focaccia bianca morbida è anche un'ottima merenda per i vostri bambini.

Ricetta Focaccia bianca

Pubblicato da Alessandra - 27 Ottobre 2016

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 200 farina 00
 gr. 150 semola rimacinata di
 grano duro
 ml. 240 acqua
 gr. 15 lievito di birra
 gr. 5 sale

 Tipo di portata:

 Pizze e focacce

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 20 minuti + 2 ore per
 la lievitazione

 Tempo di cottura:

 30 minuti

 Temperatura forno:

 230° C

Preparazione

In una capiente ciotola unire le due farine, aggiungere il sale e l'olio extravergine di oliva. Sciogliere il lievito nell'acqua e versare nella farina.
Amalgamare in modo da avere un composto morbido ed omogeneo. Versare un filo di olio in una teglia a bordi bassi e stendervi l'impasto premendo con le dita e allargando la pasta verso l'esterno. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per circa 2 ore.
Dopo la lievitazione condire uniformemente con olio e sale ed infornare a 230° C per 30 minuti.