Crostata con marmellata di mirtilli

La crostata è un dolce che si presta particolarmente bene sia come merenda pomeridiana e sia come dolce da servire agli ospiti poichè è una preparazione molto semplice e che può essere farcita con diversi tipi di ripieni, come creme, marmellate, frutta. Data la difficoltà di reperimento dei mirtilli freschi, abbiamo preparato la crostata con marmellata di mirtilli, che è comunque molto saporita. Per realizzarla utilizziamo la classica ricetta della crostata, quindi con la pasta frolla che farciremo con la marmellata.
Ideale da preparare in questo periodo è la crostata con ananas e arance.

Ricetta crostata con marmellata di mirtilli

Pubblicato da Alessandra - 15 Febbraio 2017

 Ingredienti per 6 persone:

 gr. 300 farina
 gr. 200 zucchero
 gr. 100 burro
 n. 2 uova
 n. 1 limone
 mezza bustina lievito per dolci
 gr. 250 marmellata di mirtilli

 Tipo di portata:

 Dolci

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 30 minuti

 Tempo di cottura:

 30 minuti

 Temperatura forno:

 180° C

Preparazione

Disporre sulla spianatoia la farina con lo zucchero. Fare la fontana al centro ed aggiungere burro a pezzi e uova. Iniziare ad impastare ed unire il lievito e la scorza grattugiata del limone.
Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto compatto.
Rivestire una teglia tonda con carta da forno.
Stendere due terzi di impasto in una sfoglia spessa mezzo centimetro e larga un po' di più della base della teglia.
Posare la sfoglia nella teglia in modo da avere un bordo alto cm 1,5. Aggiungere e spalmare la marmellata.
Con il restante impasto creare 6 striscioline che andranno disposte sulla crostata in maniera trasversale. Infornare a 180° C per 30 - 35 minuti.
Sfornare, far raffreddare, togliere dalla teglia e servire insieme ad una calda tazza di tè.