Panini per hamburger

I panini per hamburger, chiamati anche burger buns, sono i classici panini americani morbidi, appetitosi e ideali da riempire con qualsiasi tipo di condimento: dalla carne alle verdure. Piacciono molto anche ai bambini e sono semplici da preparare, adatti per essere serviti ai buffet e alle feste di compleanno. Questi panini fatti in casa, devono lievitare circa due ore e 30 minuti, per questo motivo vanno preparati molto tempo prima perchè devono avere il tempo di raffreddarsi per essere poi farciti.
Sono dei panini briosciati e tendono ad indurirsi velocemente. Per mantenere i panini morbidi più giorni potete conservarli, una volta freddi, in buste di cellophane facendo attenzione a chiuderle bene.
Consiglio: se dovete organizzare un buffet o una festa consiglio di prepararli anche il giorno prima, conservandoli come indicato sopra. Vi garantisco che rimarrano morbidissimi e soffici.
Per riempire i panini con hamburger seguite la mia ricetta degli hamburger fatti in casa. La cosa più piacevole dei burger buns è che si possono accompagnare con ogni tipo di cibo: io li adoro nell'hamburger insieme ad una fettina di pomodoro, qualche patatina fritta, dell'insalata e un pò di maionese ma voi potete sbizzarrirvi come volete.

Ricetta pane per hamburger

Pubblicato da Alessandra - 08 Luglio 2017

Ingredienti per 6 persone:
• gr. 500 farina 00
• ml. 250 acqua
• gr. 40 burro
• gr. 20 zucchero
• n. 1 uovo
• gr. 25 lievito di birra
• gr. 10 sale
Ingredienti per la spennellatura:
• n. 1 uovo
• ml. 10 latte
• semi di sesamo

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• Tipo di portata:  Pizze e torte salate
• Difficoltà:  media
• Tempo di preparazione: 40 minuti + il tempo di lievitazione
• Tempo di cottura:  20 minuti
• Temperatura forno:  180° C

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Come fare i panini

Preparazione impasto per panini
• In una capiente coppa mettere farina e zucchero. Sciogliere il lievito di birra nell'acqua e versare nella farina. 
• Iniziare ad impastare ed unire l'uovo, il burro fuso e il sale.
• Impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido.
• Lasciare lievitare coperto con un canovaccio per un'ora e mezza.

Formare i panini
• Riprendere l'impasto e dividerlo in panetti. Io ho preparato i panini per un buffet quindi li ho fatti da gr. 40 l'uno e sono usciti circa una ventina di panini. Se avete l'esigenza di fare panini più grandi preparate dei panetti di gr. 80 - 90.
• Ungere una teglia e disporvi ben distanziati tra loro i panetti a cui avrete dato una forma tondeggiante lavorandoli con le mani.
• Fate lievitare ancora i panetti per un'altra ora.

Cottura panini
• Prepariamo la spennellatura: sbattere l'uovo con il latte e spennellare su ogni panino. Disporre sui panini i semi di sesamo ed infornare a 180° C per 20 minuti.
• Sfornare, far raffreddare e conservare i panini chiusi in delle buste, se non dovete utilizzarli immediatamente.