Gli ingredienti principali sono solo i funghi che devono essere tritati e la besciamella che serve a rendere cremosa la crema di funghi champignon.
Oltre che per crostini, questa vellutata di funghi è ottima anche per condire la pasta, ma in generale, è una semplice e veloce ricetta che può essere riutilizzata in altre maniere con un po' di inventiva.
Consiglio: se avete necessità di una crema più liquida, ad esempio per condire la pasta, basta aggiungere un po' di latte o acqua.
Un'altra crema da gustare come primo piatto insieme a dei crostini è la crema di patate.
Ricetta crema di funghi per crostini
Pubblicato da Alessandra - 22 Febbraio 2018- Ingredienti per 4 persone:
- gr. 500 funghi champignon
- ml. 200 besciamella
- gr. 40 burro
- n. 1 spicchio di aglio
- sale
- Tipo di portata: Sughi e salse
- Difficoltà: facile
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
Preparazione
- Come fare la crema ai funghi.
- Pulire e lavare i funghi. Tagliarli a fettine sottili.
- In una padella mettere il burro e farvi soffriggere l'aglio tritato.
- Aggiungere i funghi, salare e cuocere per 10 minuti. Se si dovessero asciugare aggiungere un po' d'acqua.
- Trascorso il tempo di cottura dei funghi, toglierli dal fuoco e tritarli finemente.
- Rimettere i funghi tritati sul fuoco ed aggiungere la besciamella.
- Cuocere per altri 5 minuti e servire su bruschette o crostini.
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